Privilégier Le développement durable
Nous avons toujours eu à coeur de travailler au plus prêt de notre environnement. Depuis des années, nous nous attachons à protéger la nature et notre travail en privilégiant le développement durable. C'est pour ces valeurs que nous avons décidé de faire parti du réseau Terra Vitis. Epicurien, la composition d’un vin est pour moi comme celui d’un plat, et dans les deux cas je recherche la finesse, l’équilibre et l’émotion du dégustateur… À la seule différence, que pour le vin je n’ai qu’un seul ingrédient : le gamay qui s’exprime différemment selon son Terroir.